🌶️ Chilli mielone – ognisty dodatek dla miłośników wyrazistego smaku
🌱 Co to jest chili mielone?
Chili mielone to proszek uzyskiwany z wysuszonych papryczek chili, najczęściej z gatunków takich jak cayenne, jalapeño czy bird’s eye. Dzięki naturalnej zawartości kapsaicyny – substancji odpowiedzialnej za pikantność – chili pobudza zmysły, rozgrzewa organizm i dodaje energii.
⚙️ Proces produkcji
Produkcja chili mielonego zaczyna się od selekcji dojrzałych, czerwonych papryczek chili, które są dokładnie myte, suszone w niskiej temperaturze (aby zachować kolor i aromat), a następnie drobno mielone. Gotowy proszek pakowany jest hermetycznie, by zachował swoją intensywność i aromat.
🍽️ Zastosowanie w kuchni chilli mielonego
-
Do dań kuchni meksykańskiej – tacos, burritos, chili con carne
-
W kuchni azjatyckiej i indyjskiej – curry, stir-fry, zupy pho
-
Jako dodatek do mięs, ryb, warzyw, sosów i marynat
-
Do potraw wegańskich i warzywnych, aby dodać im wyrazistości
-
Świetnie komponuje się z czekoladą i deserami – np. brownie z chili
❤️ Właściwości zdrowotne chili mielonego
Chili mielone to nie tylko smak, ale i korzyści zdrowotne:
-
Zawiera kapsaicynę, która może wspomagać metabolizm i proces spalania tłuszczu
-
Ma właściwości rozgrzewające i przeciwzapalne
-
Może wpływać korzystnie na układ krążenia
-
Wspiera trawienie, pobudzając wydzielanie soków żołądkowych
-
Bogate źródło witaminy A, C i E, a także przeciwutleniaczy
✅ Dla kogo wskazane, a komu może zaszkodzić?
Wskazane dla:
-
Osób lubiących pikantne potrawy
-
Entuzjastów kuchni etnicznych
-
Osób dbających o linię – kapsaicyna wspiera spalanie kalorii
Może zaszkodzić:
-
Osobom z wrażliwym żołądkiem, refluksem, wrzodami czy chorobami układu pokarmowego
-
Dzieciom i osobom starszym (zalecana ostrożność)
-
W przypadku alergii na paprykę – należy unikać
🧊 Jak przechowywać chilli mielone?
Przechowuj chili mielone w szczelnym pojemniku, z dala od światła, wilgoci i źródeł ciepła. Idealne miejsce to sucha, ciemna szafka kuchenna. Tak przechowywana przyprawa zachowa swój aromat i intensywność nawet przez kilkanaście miesięcy.
🤓 Ciekawostki o chili
-
Kapsaicyna zawarta w chili jest wykorzystywana w kremach rozgrzewających i lekach przeciwbólowych
-
Skala Scoville’a mierzy ostrość papryk – chili mielone może mieć od 30 000 do nawet 100 000 SHU
-
W wielu kulturach chili uznawane jest za afrodyzjak
-
Papryczki chili były używane już 6000 lat temu w Ameryce Południowej!
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.
