Historia powstania:
Kasza gryczana ma długą i bogatą historię, sięgającą tysiące lat wstecz. Pochodzi z regionów Azji Środkowej, skąd rozprzestrzeniła się do Europy, szczególnie wschodniej. W Polsce stała się popularnym składnikiem diety, zwłaszcza wśród społeczności wiejskich. Kasza gryczana palona to forma, która została poddana procesowi prażenia, co pozwala na uzyskanie jej charakterystycznego smaku i zapachu.
Kasza gryczana krakowska powstaje z łamanych ziaren gryki
Proces produkcji:
Produkcja kaszy gryczanej palonej obejmuje kilka kluczowych etapów, które wpływają na jej smak, aromat i właściwości. Oto szczegółowy opis tego procesu:
1. Wybór surowca:
Do produkcji kaszy gryczanej palonej używa się ziaren gryki, które są dokładnie selekcjonowane, aby zapewnić wysoką jakość końcowego produktu.
2. Czyszczenie ziaren:
Ziarna gryki są dokładnie czyszczone z zanieczyszczeń, takich jak piasek, liście czy inne ziarna. Można używać różnych metod, w tym przesiewania i odkurzania.
3. Prażenie:
Prażenie to kluczowy etap w produkcji kaszy gryczanej palonej, który nadaje jej charakterystyczny smak i aromat. Proces ten odbywa się w piecach lub na patelniach w kontrolowanej temperaturze.
4. Temperatura i czas:
Ziarna gryki praży się w temperaturze od 150°C do 180°C. Czas**: Czas prażenia wynosi zazwyczaj od 10 do 20 minut, w zależności od pożądanej intensywności smaku. Ważne jest, aby regularnie mieszać ziarna, aby zapewnić równomierne podgrzewanie i uniknąć przypalenia.
4. Chłodzenie:
Po prażeniu ziarna muszą być szybko schłodzone, aby zatrzymać proces gotowania i zachować aromat. Można to zrobić poprzez rozprzestrzenienie ziaren na szerokiej powierzchni lub użycie wentylatorów.
Produkcja kaszy gryczanej palonej jest procesem wymagającym precyzyjnego zarządzania temperaturą i czasem, aby uzyskać produkt o wysokiej jakości, który wyróżnia się intensywnym smakiem i aromatem. Przestrzeganie tych kroków jest kluczowe dla uzyskania kaszy, która będzie satysfakcjonować konsumentów.
Kasza gryczana palona krakowska to produkt o charakterystycznych cechach, które czynią ją popularnym wyborem w kuchni. Oto kilka kluczowych aspektów, które ją wyróżniają:
Korzyści wynikające z suplementowania kaszy gryczanej łupanej 1kg:
- Wspiera pracę serca, mózgu i układu pokarmowego
- Pomaga regulować poziom cukru we krwi
- Pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała
- Źródło białka, błonnika oraz składnikó mineralnych, takich jak magnez, żelazo i fosfor. Jest również źródłem przeciwutleniaczy, co czyni ją zdrowym wyborem.
- Naturalnie nie zawiera glutenu dzięki czemu jest idealna do stosowania w diecie bezglutenowej.
Smak i aromat kaszy gryczanej łupanej:
Kasza gryczana palona krakowska ma intensywny, lekko orzechowy smak oraz wyraźny aromat, który wynika z procesu prażenia. Ten etap produkcji nadaje jej wyjątkowe walory smakowe, które często są poszukiwane w potrawach.
Kolor:
Kasza ta ma ciemnobrązowy kolor, który jest efektem prażenia. Jest to widoczne od razu po otwarciu opakowania, co wyróżnia ją na tle innych rodzajów kaszy gryczanej.
Tekstura:
Po ugotowaniu kasza gryczana palona krakowska ma lekko sypką, a jednocześnie miękką teksturę. Dzięki temu doskonale nadaje się jako dodatek do różnych potraw, takich jak sałatki, zupy czy dania główne.
Podsumowując, kasza gryczana palona krakowska to produkt o wyrazistym smaku, bogatych wartościach odżywczych i szerokim zastosowaniu w kuchni, co czyni ją popularnym składnikiem w wielu potrawach.
Czas i sposób gotowania kaszy gryczanej łupanej 1kg:
1 porcja kaszy na 1,5-2 porcji wody
Do gotującej się wody dodaj łyżeczkę masła klarowanego lub oleju oraz szczypta soli następnie wsyp kaszę zamieszaj i doprowadzić do ponownego zgotowania się całości. Zmniejsz moc ognia do średniego, nałóż pokrywkę i gotuj kaszę przez około 7-10 minut, aż wchłonie całą wodę.
Zastosowanie w kuchni kasz gryczanej łupanej 1kg:
- Dodatek do mięs, ryb i potraw warzywnych.
- Baza do sałatek, sałatek i kotletów.
- Idealny składnik do zup i gulaszu.
- Farsz do pierogów.
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna 343 kcal
Tłuszcz 3,4g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7g
Węglowodany 69,5g
w tym cukry 2,9g
Błonnik 9,5g
Białko 13,2g
Sól 0,01g
WAŻNE!
Zdjęcie na stronie internetowej jest zdjęciem poglądowym i może nie odzwierciedlać aktualnej daty ważności oraz numeru partii.
