Mąka orkiszowa – tradycja, zdrowie i smak w jednej mące

Mąka orkiszowa typ 630

Skąd pochodzi mąka orkiszowa?

Orkisz (Triticum spelta) to pradawna odmiana pszenicy, uprawiana już ponad 7 tysięcy lat temu na terenach Bliskiego Wschodu i Europy. Szczególnie ceniony był w starożytnym Rzymie oraz w średniowiecznych klasztorach, gdzie mniszki, w tym słynna św. Hildegarda z Bingen, wychwalały jego właściwości prozdrowotne. Dziś orkisz wraca do łask jako zboże o wyjątkowym smaku i wartości odżywczej.

Jak powstaje mąka orkiszowa?

Mąka orkiszowa powstaje z pełnych ziaren orkiszu, które są:

1. oczyszczane i suszone,

2. mielone na kamiennych żarnach lub walcach,

3. przesiewane zgodnie z typem mąki (np. typ 630, 1050, pełnoziarnista).

Nie zawiera dodatków, ulepszaczy ani konserwantów – to czysta natura w formie delikatnego proszku.

Mąka orkiszowa – Zdrowa mąka do wypieków

Zastosowanie mąki orkiszowej w kuchni

Mąka orkiszowa to idealna alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Jej lekko orzechowy smak sprawia, że wypieki zyskują wyjątkowy aromat.

✅ Do czego używać:

• chleby i bułki orkiszowe

• naleśniki, pierogi, ciasta i placki

• domowe makarony

• pizze i focaccie

• zagęszczanie zup i sosów

Sprawdza się w diecie codziennej, wegetariańskiej i wegańskiej.

Mąka orkisza – Mąka bez chemii

Wartości zdrowotne mąki orkiszowej

Orkisz to zboże pełne cennych składników:

• naturalne białko roślinne – zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne

• błonnik pokarmowy – wspomaga trawienie i uczucie sytości

• źródło żelaza, cynku, fosforu, witamin z grupy B

• niski indeks glikemiczny (IG) – dobre dla osób dbających o poziom cukru

• wspiera układ odpornościowy i nerwowy

Mąka orkiszowa jest lepiej przyswajalna niż klasyczna mąka pszenna i często lepiej tolerowana przez osoby wrażliwe.

Mąka orkiszowa – idealna do przygotowania chlebka orkiszowego

Wartość odżywcza w 100g:

Wartość energetyczna 334 kcal
Tłuszcz 2,26g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,51g
Węglowodany 62,47g
w tym cukry 3,04g
Błonnik 5,93g
Białko 12,89g
Sól 0,01g

Dla kogo mąka orkisza jest wskazana?

• osoby dbające o zdrową i zrównoważoną dietę

• osoby z problemami trawiennymi – dzięki błonnikowi

• sportowcy – jako źródło energii i białka

• weganie i wegetarianie – dzięki wartościowemu białku i żelazu

• osoby z insulinoopornością (niski IG mąki pełnoziarnistej)

Komu może zaszkodzić?

• osoby z celiakią lub silną nietolerancją glutenu (orkisz zawiera gluten)

• osoby na diecie bezglutenowej

• w bardzo dużych ilościach może być zbyt ciężkostrawna dla dzieci i seniorów

Sposób przechowywania

Aby mąka orkiszowa zachowała świeżość:

• przechowuj ją w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu

• po otwarciu przesyp do szklanego słoika lub pojemnika z pokrywką

• najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od otwarcia

• można przechowywać w lodówce, szczególnie wersje pełnoziarniste

Ciekawostki o orkiszu

• Orkisz był nazywany „ziarnem filozofów” i stanowił podstawę diety w klasztorach średniowiecznych.

• Św. Hildegarda uważała orkisz za idealne zboże dla człowieka – „daje pogodę ducha i siłę mięśni”.

• Orkisz to jedno z najmniej przetworzonych zbóż – nie był genetycznie modyfikowany jak współczesna pszenica.

• W Niemczech bardzo popularne są ciasteczka i pieczywo w 100% orkiszowe

Dodaj do koszyka mąkę orkiszową – naturalną, lekkostrawną i pyszną! Zrób krok w stronę zdrowego pieczenia już dziś.

WAŻNE!

Zdjęcie na stronie internetowej jest zdjęciem poglądowym i może nie odzwierciedlać aktualnej daty ważności oraz numeru partii. Jednakże wszystkie nasze produkty posiadają długą datę ważność w przypadku gdy data ważności się kończy informujemy o tym w opisie produktu!