🥄 Przyprawa do bigosu – sekret tradycyjnego smaku polskiej kuchni
✅ Skład i cechy produktu
Nasza przyprawa do bigosu to naturalna kompozycja bez konserwantów, glutaminianu sodu i sztucznych dodatków. W składzie znajdują się m.in.: sól, cukier, kolendra, papryka słodka, papryka ostra, kminek, czosnek (SO2), cebula, lisć laurowy, majeranek, jałowiec, ziele angielskie, pieprz czarny mielony
Dzięki odpowiednim proporcjom przyprawa idealnie podkreśla smak kapusty, grzybów, mięsa i suszonych śliwek (które również znajdziecie w naszym sklepie w zakładce „Bakalie”), będących podstawą tradycyjnego bigosu.
🍲 Zastosowanie w kuchni
Przyprawa do bigosu jest niezastąpiona podczas przygotowywania:
-
tradycyjnego bigosu staropolskiego (z kapusty kiszonej i świeżej),
-
bigosu świątecznego z dodatkiem dziczyzny, kiełbasy lub boczku,
-
wersji wegetariańskiej bigosu z grzybami leśnymi,
-
gulaszy i dań jednogarnkowych na bazie kapusty,
-
sosów, farszów oraz zapiekanek z kiszoną kapustą.
👉 Wystarczy dodać 1–2 łyżeczki przyprawy na garnek bigosu (ok. 2–3 litrów), najlepiej pod koniec gotowania, by zachować pełnię aromatu.
🌿 Właściwości zdrowotne ziół w mieszance
Zioła użyte w przyprawie do bigosu to nie tylko smak, ale i dobroczynne właściwości:
-
czosnek i cebula działają przeciwzapalnie i wzmacniają odporność,
-
liść laurowy i ziele angielskie łagodzą dolegliwości żołądkowe i wspierają detoksykację organizmu.
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.
👨👩👧👦 Dla kogo wskazana, komu może zaszkodzić?
✅ Wskazana dla:
-
osób ceniących tradycyjne, domowe smaki,
-
kucharzy i pasjonatów gotowania,
-
wegetarian i miłośników kuchni roślinnej (przyprawa nie zawiera składników odzwierzęcych).
⚠️ Z ostrożnością:
-
osoby z alergią na seler lub czosnek,
-
osoby na diecie bezsolnej – sprawdź skład, jeśli unikasz soli (opcjonalna wersja bez soli jest dostępna).
📦 Sposób przechowywania
-
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.
-
Po otwarciu szczelnie zamykać opakowanie (dzięki naszym woreczkom strunowym szczelne przechowywanie jest proste)
-
Unikać wilgoci, by zapobiec zbrylaniu przyprawy.
🌍 Ciekawostki o bigosie
-
Bigos był znany już w XVII wieku – początkowo jako luksusowa potrawa dla szlachty.
-
Wersje regionalne różnią się składnikami – od jałowca, przez grzyby, aż po dodatek czerwonego wina lub miodu.
-
Mówi się, że najlepszy bigos to ten „odgrzewany” – im częściej podgrzewany, tym smaczniejszy.
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.
