Czarny sezam – intensywny smak i moc składników odżywczych
Historia pochodzenia
Czarny sezam pochodzi z terenów Azji Południowej i Wschodniej. Uważany jest za najstarszą odmianę sezamu, uprawianą już ponad 5000 lat temu w Indiach oraz Chinach. W tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej był stosowany jako środek wspomagający długowieczność, odporność i siłę.
Jak powstaje sezam czarny?
Nasiona czarnego sezamu są zbierane z dojrzałych roślin sezamu (Sesamum indicum) uprawianych w kontrolowanych, naturalnych warunkach. Po zbiorze są starannie oczyszczane i suszone bez obróbki termicznej, dzięki czemu zachowują swoje naturalne właściwości i głęboki aromat. Nie są łuskane – co oznacza, że mają wyższą zawartość błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy niż biały sezam.
Wartości zdrowotne sezamu czarnego:
- Źródło witamin E i A.
- Bogactwo minerałów takich jak magnez, cynk i żelazo, wapń.
- Spora ilość białka.
- Zawiera przeciwutleniacze.
- Wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu pokarmowego.
- Dobrze działa na cerę, włosy i paznokcie oraz spowalnia procesy starzenia się organizmu.
- Naturalne lignany (sezamol, sezamina) – silne przeciwutleniacze wspierające układ sercowo-naczyniowy
- Zdrowe tłuszcze roślinne – wspomagają pracę mózgu i utrzymanie poziomu cholesterolu
Zastosowanie sezamu czarnego w kuchni
🌿 Sezam czarny do sushi – jako efektowny i smaczny dodatek do rolek
🍜 Dodatek do dań azjatyckich – sałatek, makaronów, zup i curry
🍞 Wypieki i pieczywo – posypka do chleba, bułek, ciastek i krakersów
🥗 Topping do sałatek, owsianek i smoothie bowls – chrupiący akcent i dodatkowa porcja minerałów
🍯 Domowa tahina z czarnego sezamu – aromatyczna pasta sezamowa o intensywnym kolorze i smaku
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna 673 kcal
Tłuszcz 59,9g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,66g
Węglowodany 2,1g
w tym cukry 1,6g
Błonnik 7,9g
Białko 27,4g
Sól 0,03g
Dla kogo sezam czarny jest wskazany?
✔️ Osoby na diecie roślinnej i wegańskiej
✔️ Osoby aktywne fizycznie – bogactwo minerałów i zdrowych tłuszczów
✔️ Kobiety w ciąży i karmiące – naturalne źródło wapnia i żelaza
✔️ Osoby z niedoborem żelaza, cynku lub wapnia
✔️ Osoby dbające o układ krążenia, kości, skórę i włosy
Komu może zaszkodzić?
⚠️ Osoby z alergią na nasiona sezamu – może wywoływać reakcje alergiczne
⚠️ Osoby z tendencją do kamieni nerkowych – z uwagi na zawartość szczawianów
⚠️ Nadmierne spożycie u dzieci i kobiet w ciąży – należy zachować umiar
Sposób przechowywania sezamu czarnego
Czarny sezam należy przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i źródeł ciepła. Po otwarciu zaleca się przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 3–6 miesięcy.
Ciekawostki o czarnym sezamie
🌑 Czarny sezam zawiera więcej antyoksydantów niż sezam biały
🧴 Olej z czarnego sezamu wykorzystywany jest w kosmetyce – działa nawilżająco i przeciwstarzeniowo
🧘♂️ W medycynie chińskiej czarny sezam uznawany jest za produkt odmładzający i wspierający funkcje wątroby i nerek
🥣 W Japonii stosowany jest do przygotowania tradycyjnego sosu goma
Czarny sezam to nie tylko wyrazisty smak i oryginalny wygląd, ale także skarbnica cennych składników odżywczych. Idealny do kuchni azjatyckiej, zdrowych przekąsek, wypieków i dań codziennych. Wybierz czarny sezam z naszego sklepu i wzbogacaj swoje potrawy każdego dnia!
🛒 Kup czarny sezam online – orientalny smak i zdrowie w jednym!
WAŻNE!
Zdjęcie na stronie internetowej jest zdjęciem poglądowym i może nie odzwierciedlać aktualnej daty ważności oraz numeru partii.
